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Hylocereus

Hylocereus ocamponis Hylocereus ocamponis
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Hylocereus

Il suo nome deriva dal greco e significa letteralmente “candela legnosa”, per indicare l’aspetto e il portamento colonnare dei suoi fusti, lunghi fino a 30 centimetri e spesso tendenti a divenire rampicanti o striscianti. Particolarmente apprezzati per i loro vistosi fiori notturni (non a caso alcune sue specie sono definite “ regina della notte”), ma ancor più per i frutti, chiamati “frutto del drago”, il cui sviluppo in ambito alimentare sta prendendo sempre più campo: dalla buccia si preparano non di rado marmellate, dai fiori si ottengono infusi, mentre la polpa può essere sfruttata come verdura cotta o persino pura, estremamente ricca di vitamina C!