Hylocereus undatus f. variegata

La forma variegata di questa pianta presenta delle ‘macchie’ o sfumature di colore più chiaro nelle zone esatte dell’epidermide dove c’è mancanza di clorofilla. Tali macchie non saranno mai identiche in due piante diverse, rendendo in questo modo ogni esemplare unico nel suo genere. Nell forma normale H. undulatus è una cactacea rampicante utilizza le sue radici aeree per crescere su rocce e alberi, fino ad arrivare ad un altezza di dieci metri. I suoi steli verdi sono ricoperti da numerose areole bianche e piccole spine sottili. Presenta una forma inizialmente eretta che con la crescita tende a ricadere. La fioritura avviene dalla tarda primavera all’ inizio dell’ estate, generando grandi fiori bianchi con petali basali verde lime, che sbocciano solo di notte. I suoi frutti, ampiamente conosciuti come “frutto del drago” sono commestibili, molto ricercati per le loro proprietà nutrienti, infatti sono ricchi di fibre e vitamine.