Huernia erinacea è una pianta tropicale molto amata e desiderata da appassionati di piante grasse . Questa specie è formata da diversi fusti di un bel verde chiaro ma può presentare diverse sfumature anche leggermente più scure. Gli steli non sono dalla forma proprio lineare, infatti alcuni puntano verso l’alto mentre altri possono essere rivolti ai lati o puntare verso il basso. Lungo questi, sono presenti delle leggere costolature e delle protuberanze appuntite che sembra vogliano prendere il posto e quindi sostituire le spine dal momento che esse non sono presenti. H.Erinacea produce bellissimi fiori a forma di stella che possono assumere colorazioni molto intense.