Succulenta molto piacevole, costituita dai fusti alti anche 30 cm ma dal diametro estremamente ridotto, che tendono pertanto spesso a prostrarsi al suolo con la crescita. Ciascuno stelo presenta sezione tondeggiante ed è munito di tubercoli poco pronunciati, di un bel verde opaco che, a seconda dell’esposizione solare, tende ad assumere gradevoli sfumature bruno-rossastre. Il vero punto forte di E. nubica è costituito dai suoi spettacolari fiori, che sbocciano in autunno direttamente dalla lunghezza del fusto: dalla forma di stella a 5 punte, presentano uno spettacolare contrasto tra il rosso scuro dei petali e il giallo acceso della loro corona interna!