Aloe aculeata f. variegata è un esemplare di succulenta molto apprezzata per il suo aspetto particolare. Presenta una forma a rosetta con lunghe foglie carnose di colore verde bluastro, ricoperte da fitti denti bianchi con la punta marone simili a delle spine; durante la crescita queste foglie tendono ad incurvarsi verso il centro. L'epidermide presenta delle striature giallastre verticali, nelle zone dove c’è mancanza di clorofilla e che regalano alla pianta un aspetto unico nel suo genere in quanto gli esemplari variegati non avranno mai macchie identiche tra di loro. Con la prolungata esposizione al sole la pianta assume una colorazione rosso-brunastra. Durante la crescita la pianta tende ad accestire creando nuovi polloni e d’inverno sbocceranno i suoi piccoli fiori di colore rosso-arancione.