Momordica rostrata (Caudex)

La caratteristica principale di questa bellissima succulenta è quella di avere una grossa radice caudale esposta fuori terreno, dalla forma tipicamente irregolare e massiccia, solitamente rivestita da uno strato marrone simile a corteccia. Dalla parte superiore del caudex si dipartono lunghi steli, sottili e rampicanti, simili a viticci, su cui spuntano foglie disposte a gruppi principali di tre, con bordi ondulati e colore verde acceso. Si tratta di una pianta dioica, quindi esistono Momordica con fiori solo femminili ed altre con soli fiori maschili: essi si differenziano solo per le maggiori dimensioni dei fiori maschili, ma tutti sono generalmente di colore giallo con la gola violacea. La Momordica utilizza il suo massiccio caudex come riserva idrica durante i periodi invernali, quando diventa dormiente e perde le sue parti verdi.