È una pianta succulenta dalla particolare disposizione irregolare delle foglie che va a formare la sua tipica crestatura. La loro colorazione va dal verde acqua al bianco alabastro con leggere sfumature rosate, accentuate da una prolungata esposizione al sole o al fresco autunnale. La fioritura avviene nel periodo estivo generando dei piccoli fiori bianchi leggermente profumati.