Succulenta dall’aspetto decisamente maestoso e fortemente appariscente nell’ambiente. Assume tipica disposizione a rosetta ampia che raggiunge, in natura, diametro di oltre 2 metri: un vero e proprio gigante tra i più imponenti del genere Agave! Le sue foglie sono lanceolate, lunghe e fortemente appuntite, terminanti all’apice in un prorompente aculeo scuro. L’epidermide, di un piacevole grigiastro-glauco che vira al verde tenue a seconda dell’habitat e delle stagioni, è adornata da margini fittamente ricoperti da denti biancastri o bruni; la dentatura tende ad arricciarsi verso l’interno della foglia, dando talvolta l’idea di una bocca spalancata, da cui svariati nomi comuni con cui è volgarmente conosciuta. In primavera la maestosità di Agave gentryi viene arricchita dai suoi vivaci grappoli di fiori rossastri che sbocciano all’apice di lunghi steli.