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Questo esemplare di succulenta dal portamento eretto originario della Tanzania è una pianta che resiste bene alla temperature elevate anche a 30°. Presenta delle foglie carnose di colore verde scuro opaco, dalla forma triangolare che terminano con una punta mentre i margini sono ondulati con una linea bianca e una marrone disposta una sull'altra lungo i bordi delle foglie. Durante il periodo di fioritura, generalmente fine estate, S. ehrenbergi regala dei piccoli fiori che sbocciano su lunghi steli verdi.