E’ una succulenta rara a portamento arbustivo che in natura può crescere fino a 8 m di altezza, mentre coltivata in vaso generalmente non supera 3-4 m. Produce numerosi steli lunghi ed eretti a 5-7 angoli, di colore verde chiaro. Sulle costole dentellate si notano 2 corte spine aghiformi che spuntano verso i lati opposti. Nel periodo di fioritura (in primavera) produce grappoli di piccoli fiori giallo-verdastri. Euphorbia zoutpansbergensis è relativamente facile da coltivare, resiste bene alla siccità e non richiede una cura particolare.